Дапанджи — это блюдо китайской кухни.

**Ингредиенты:**

*   Курица (бедро или голень) — 500 г
*   Красный перец чили (сушеный) — 10-15 шт.
*   Сычуаньский перец (горошек) — 1 ст. л.
*   Имбирь — 3 см
*   Чеснок — 5 зубчиков
*   Зеленый лук — 2-3 стебля
*   Соевый соус — 3 ст. л.
*   Рисовый уксус — 1 ст. л.
*   Сахар — 1 ч. л.
*   Кунжутное масло — 1 ч. л.
*   Растительное масло — 2 ст. л.
*   Соль — по вкусу

**Приготовление:**

1.  **Подготовка курицы:** Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте соль по вкусу.
2.  **Подготовка специй:** Имбирь и чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук нарежьте на кусочки длиной 3-4 см.
3.  **Обжарка специй:** В сковороду с курицей добавьте сушеный перец чили и сычуаньский перец. Обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат.
4.  **Добавление остальных ингредиентов:** Добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту.
5.  **Приготовление соуса:** В отдельной миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло.
6.  **Тушение:** Влейте соус в сковороду с курицей. Перемешайте и тушите на медленном огне 10-15 минут, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет.
7.  **Подача:** Подавайте горячим, посыпав свежим зеленым луком.

**

Дапанджи — это блюдо китайской кухни. **Ингредиенты:** * Курица (бедро или голень) — 500 г * Красный перец чили (сушеный) — 10-15 шт. * Сычуаньский перец (горошек) — 1 ст. л. * Имбирь — 3 см * Чеснок — 5 зубчиков * Зеленый лук — 2-3 стебля * Соевый соус — 3 ст. л. * Рисовый уксус — 1 ст. л. * Сахар — 1 ч. л. * Кунжутное масло — 1 ч. л. * Растительное масло — 2 ст. л. * Соль — по вкусу **Приготовление:** 1. **Подготовка курицы:** Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте соль по вкусу. 2. **Подготовка специй:** Имбирь и чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук нарежьте на кусочки длиной 3-4 см. 3. **Обжарка специй:** В сковороду с курицей добавьте сушеный перец чили и сычуаньский перец. Обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат. 4. **Добавление остальных ингредиентов:** Добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту. 5. **Приготовление соуса:** В отдельной миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло. 6. **Тушение:** Влейте соус в сковороду с курицей. Перемешайте и тушите на медленном огне 10-15 минут, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет. 7. **Подача:** Подавайте горячим, посыпав свежим зеленым луком. **

Свежие записи