Активный член QazaqGeography Айгерим Мусагажинова выпустила книгу «Казахская кухня: вкус и традиции», сообщает «Ұлт ақпарат».
Айгерим Мусагажинова — этнограф, руководитель научно-исследовательского института нематериального наследия Национального музея РК.
Книга включает ряд блюд и напитков из мяса, молока и смешанных, которые в настоящее время не только забыты в приготовлении и употреблении, но и находятся на грани забвения даже по своему названию, а также содержит краткие описания технологий их приготовления и биологической ценности.
Книга предназначена для специалистов в области питания, технологов и этнографов, а также для студентов факультетов технологии и истории, и для всех читателей, интересующихся национальной кухней.