Фото: gmd.live
Иное видение от путешествующего журналиста Динары Болат на Ult.kz.
С 1 сентября в учебных заведениях страны введен новый стандарт питания. Отныне цель – сократить содержание сахара, соли и обработанных продуктов в школьных и дошкольных столовых, увеличив долю цельнозерновых культур, овощей и фруктов, полезных для растущего организма. Это означает уделение особого внимания здоровью детей, профилактику хронических заболеваний.
Как в других странах?
Существуют страны, которые традиционно уделяют большое внимание правильному питанию школьников, исходя из мирового опыта. Одной из таких стран является Япония. Школьные столовые в этой стране – часть образовательного процесса. Детей с детского сада специально обучают предмету пищевого воспитания (shokuiku).
Фото: japantimes.co.jp
Секуику (shokuiku) — это японская концепция «пищевого образования», которая включает не только знания о питании, но и практический опыт, культурное наследие и развитие здоровых привычек, а также осознанный подход к выбору пищи для улучшения физического и психического здоровья людей.
В рационе японских детей в школе и дома газированные напитки и фастфуд полностью отсутствуют. Обычно они широко употребляют рыбу и овощи.
Далее, в скандинавских странах, лидирующих в системе образования, в том числе в Финляндии и Швеции, налажено правильное питание. В Финляндии бесплатное питание для школьников существует с 1948 года. В скандинавских странах для школьников предусмотрено вегетарианское меню и меню для аллергиков. Помимо мяса, рыбы, бобовых, фруктов, каждый ребенок может выбрать салаты в соответствии со своим здоровьем и предпочтениями.
Фото: shuba.life
Стоит отметить, что в школах США, где потребляют много легкой и быстро приготавливаемой фастфудной пищи, за последнее десятилетие увеличилось число школьников, склонных к избыточному весу и ожирению. В последние годы в школах Америки реализуется программа по снижению содержания сахара и натрия в продуктах питания в соответствии со стандартом питания. Вместо этого, через такие программы, как Farm
