Министерство сельского хозяйства Южной Кореи в четверг заявило, что планирует увеличить объем рынка насекомых до 140 миллиардов вон (124 миллиона долларов США) к 2025 году и развивать этот сегмент как новую движущую силу развития пищевой промышленности, сообщает информационное агентство «Ұлт ақпарат» со ссылкой на агентство YONHAP.
По данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел, целевая рыночная цена покажет рост на 55% с 2019 года.
«Мы планируем развивать отрасль и производить экологически чистые источники белка с использованием насекомых, которые помогут решить проблему дефицита продовольствия в будущем», — говорится в сообщении министерства.
Число ферм и компаний, занимающихся производством насекомых, в 2020 году составило 2535. Это свидетельствует о резком росте по сравнению с показателем 2015 года (908).